Schenk de Tanquery Tan Gin, de citroensap, de suikersiroop in de cocktailshaker. Voeg het ijs toe. Shake het geheel kort en krachtig. Schenk het drankje in een glas, en vul het aan met bruisend water. Garneer het drankje met een citroenpartje.
De cocktail werd voor het eerst geserveerd in het begin van de 19e eeuw door de barman Tom Collins, Oorspronkelijk werd er jenever gebruikt als basis, maar die werd later vervangen door Old Tom Gin. Zo kwam de cocktail dus echt aan zijn naam.