Geben Sie Tanquery Tan Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in den Cocktailshaker. Fügen Sie das Eis hinzu. Kurz und kräftig schütteln. Gießen Sie das Getränk in ein Glas und füllen Sie es mit Mineralwasser auf. Garnieren Sie das Getränk mit einer Zitronenscheibe.
Der Cocktail wurde erstmals im frühen 19. Jahrhundert vom Barkeeper Tom Collins serviert. Ursprünglich wurde Gin als Basis verwendet, dieser wurde jedoch später durch Old Tom Gin ersetzt. So kam der Cocktail eigentlich zu seinem Namen.